Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di riso,
100 gr. di provola affumicata,
parmigiano,
una cipolla piccola,
spumante,
brodo di carne,
sale,
pepe.
Preparazione:
Soffriggete la cipolla nel burro, gettate il riso e fatelo tostare.
Cuocete il riso alternando mestoli di brodo e spumante: a cottura quasi ultimata aggiungete la provola tagliata a dadini e lo spumante.
A fuoco spento aggiungete il parmigiano, una noce di burro e un’ultima spruzzata di spumante.
*Mio Caro Babbo Natale
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